Caldeirão em Aço Inox para Cozinha Profissional

Descrição

CALDEIRÃO
Modelos	Dimensões (mm)	Capacidade	Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN)	Consumo kg/h (GLP)
TAMPA AMERICANA
	Ø 785x910mm	100L	56.000/ 14.100	1,2
	Ø 985x910mm	200L	112.000/ 28.200	2,4
	Ø 1180x910mm	300L	168.000/ 42.300	3,6
	Ø 1405x910mm	500L	224.000/ 56.400	4,8
Pressão do gás: GLP: 285mmca / GN: 200mmca – Construído em aço inoxidável; – Isolamento térmico em mantas de lã de vidro; – Tampa americana: Equipada com dobradiça reforçada e cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em baquelite; – Chaminés inoxidáveis para exalação; – Estrutura e camisa de vapor com revestimentos em primer anticorrosivo; – Aquecimento através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional; – Acompanha: Válvula de escoamento, torneira giratória, válvula para nível de camisa, válvula de segurança e manômetro; – Equipado com uma válvula de segurança (modelo 100 litros); – Equipado com duas válvulas de segurança (modelos 200, 300 e 500 litros); – Pés tubulares em aço inoxidável ø1 1/2? com niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon).

Construído em aço inox 304, liga 18.8.
Panela interna de cocção revestida em aço inox.
Tampa americana em aço inox.
Estrutura e camisa extra reforçada em aço tratado com primer anticorrosivo.
Chaminés em aço inoxidável para saída de gases e calor.
Painel em aço inoxidável com graduação de temperatura.
Manípulo em baquelite com ajuste gradual de temperetura
Aquecimento a gás autogerador de vapor, através de galerias especiais de queimadores multi tubulares.
Registros de comando e chama piloto.
Válvula de escoamento.
Torneira giratória.
Válvula para nível de camisa
Válvula de segurança.
Manômetro.

O caldeirão industrial em aço inox para cozinha profissional da Prokitchens é um equipamento desenvolvido para operações que exigem preparo de grandes volumes com eficiência, segurança e padronização.

Projetado para cozinhas industriais, restaurantes, hotéis, hospitais e operações de alimentação coletiva, o caldeirão industrial proporciona aquecimento uniforme, alta capacidade produtiva e excelente desempenho no preparo de alimentos líquidos e receitas em grande escala.

É amplamente utilizado no preparo de:

Sopas;
Caldos;
Feijão;
Molhos;
Arroz;
Massas;
Ensopados e cozidos.

Capacidade média de produção

Os caldeirões industriais em aço inox da Prokitchens são desenvolvidos para operações de grande demanda, oferecendo alta capacidade produtiva e excelente desempenho no preparo de alimentos em cozinhas profissionais.

Capacidade	Arroz	Feijão	Carne
100 litros	Até 20 kg	Até 18 kg	Até 40 kg
200 litros	Até 40 kg	Até 36 kg	Até 80 kg
300 litros	Até 60 kg	Até 54 kg	Até 120 kg
500 litros	Até 80 kg	Até 90 kg	Até 200 kg

Tempo médio de preparo

Os tempos podem variar conforme receita, potência e operação, mas em média o caldeirão industrial Prokitchens apresenta o seguinte desempenho:

Arroz: aproximadamente 45 minutos;
Feijão: aproximadamente 180 minutos;
Carne: aproximadamente 70 minutos.

Linha industrial

Projetada para suportar regimes de trabalho severos, esta linha conta com equipamentos robustos de alta performance, fabricados com tecnologia de ponta para garantir durabilidade extrema. Apropriada para ambientes com altíssimo volume de produção e uso ininterrupto, como cozinhas hospitalares, refeitórios industriais, hotéis de grande porte e unidades militares.