Leite Frito
500 ml de leite integral
100gr de amido de milho
2 ovos
1 pau de canela
1 pedaco de casca de limão ou laranja
Modo de Preparo
Misture uma pequena parte do leite com o amido e os ovos, então reserve.
Leve o restante do leite com o açúcar ao fogo com as canela e a casca do limão.
Quando começar a ferver acrescente a mistura reservada e mexa no fogo até que engrosse (2 minutos). Retire do fogo e passe pra uma forma forrada com um plástico e então leve à geladeira até que esteja bem firme.
Corte em cubos, empane primeiro passando nos ovos e depois na farinha de trigo e frite por imersão até dourar de leve.
Sirva com uma colher de um bom doce de leite.
