Char Broiler a Gás

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Para fabricação desses produtos, a PROKITCHENS com mais de 23 anos de experiência no mercado, conta com equipamentos que seguem as normas propostas pela Anvisa, garantindo a segurança e higiene necessária para o preparo de alimentos.

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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

CHAR BROILER
Dimensões (mm)	Zonas Aquecidas	Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN)(kw)	Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
600x680x320	2	32.516 / 8.200	0,713/0,869
900x680x320	3	65.032 / 16.400	1,426/1,738
1200x680x320	4	97.548 / 24.600	2,139 / 2,607
Pressão do gás GLP: 285mmca \| GN: 200mmca – Construído externamente em aço inoxidável; – Grelhas em ferro fundido; – Queimadores em aço carbono de alto rendimento 4,76 KW; – Sistema de aquecimento por meio de difusores de calor; – Zonas aquecidas por sistema de controle independente; – Projetado para atingir no centro das grelhas 280°C em 15 (quinze) minutos e aos 30 (trinta) minutos atinge sua temperatura máxima de 343°C em FOGO ALTO; – Mantem no centro das grelhas 190° C em FOGO BAIXO; – Painel com indicação gradual de fogo alto e baixo – Segurança contra falta de chama; – Manípulo baquelite – Pés niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon) Observações: – Não precisa de ponto elétrico. – Módulo Gabinete e estrutura de Base opcional. * Não recomendado acoplar ao forno.

O Char Broiler a Gás é um tipo de equipamento de cozinha que usa gás como combustível para criar chamas intensas e cozinhar alimentos, especialmente carnes, por meio de um processo de grelhar.

É composto por uma grade de ferro fundido com aberturas que permitem que as gorduras e sucos dos alimentos sejam escorridos para uma bandeja de coleta abaixo. As chamas produzidas pelo gás aquecem as ranhuras da grade, criando linhas de grelha distintas nos alimentos e proporcionando um sabor defumado característico. Char broilers a Gás da ProKicthens são comuns em restaurantes, lanchonetes e cozinhas comerciais devido à sua eficiência e rapidez na preparação de alimentos grelhados.

A importância de ter um Char Broiler a Gás na cozinha industrial

Velocidade: o equipamento aquece rapidamente e é capaz de grelhar alimentos em alta temperatura, proporcionando uma rápida preparação de alimentos grelhados;
Versatilidade: é possível preparar diversos tipos de alimentos, desde carnes, frango, peixes, legumes e frutas, proporcionando maior flexibilidade na preparação de pratos;
Sabor: o processo de grelhar os alimentos no Char Broiler a gás cria um sabor defumado e marcante que é difícil de ser obtido por outros métodos de cozimento;
Saúde: as gorduras e sucos dos alimentos escorrem para a bandeja de coleta, reduzindo a quantidade de gordura nos alimentos e tornando-os mais saudáveis;
Economia: a alta temperatura do equipamento permite que os alimentos sejam preparados em menos tempo e com menor consumo de gás, resultando em economia de tempo e dinheiro.

Fabricante de Char Broiler a Gás

Como o Char Broiler a Gás desenvolvido pela ProKicthens é 100% em aço inox, trata-se de um equipamento muito fácil de limpar e higienizar, o que é extremamente importante em ambientes de produção de alimentos.

O aço inox é um material altamente resistente à corrosão e oxidação, o que o torna ideal para uso em ambientes de alta umidade ou com grande exposição a água e calor. Além disso, o inox é fácil de limpar e manter higiênico, pois não acumula sujeira e não é poroso, o que impede o crescimento de bactérias e fungos.

Outra vantagem do Char Broiler a Gás em inox é a sua aparência elegante e profissional. O inox é um material moderno e sofisticado, o que o torna ideal para uso em restaurantes e cozinhas comerciais que desejam transmitir uma imagem de qualidade e profissionalismo.

Char Broiler a Gás

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